KayChi chili szósz

A Kaychi az a szósz, amit gyerekkorod óta ismersz – csak most végre megkapta a Gombai Chili-féle bánásmódot. Gyermekkorunk Piros Aranyát akartuk újrafőzni magunknak: azt, amit mindenki a melegszendvicsre nyomott, amitől a tojáskarikás, hidegtálas szendvics igazi „zsúros” klasszikus lett. Csak éppen a bizonyos ipari, túlsós mellékíz nélkül.

Az alap egy jóféle cayenne chili, innen kapta a nevét is: Kaychi – Cayenne Chili, ahogy mi hívjuk házon belül. Nem akar versenyezni a Nem Mered! vagy a Skorpeusz erőszintjével, ez egy kifejezetten enyhe, mindennapi, pikáns szósz. Olyan, amit nem kell méricskélni késheggyel: nyugodtan húzhatsz belőle egy csíkot a szendvicsre.

Hogy ne csak csípjen, hanem igazán finom is legyen, felturbóztuk kalocsai kistermelői fűszerpaprikával és egy leheletnyi fokhagymával. A cayenne adja a könnyed csípősséget, a kalocsai paprika a szép színt és a „magyaros” ízgerincet, a fokhagyma pedig halkan ott marad a háttérben, hogy minden falat kerek legyen.

Mire jó a Kaychi?

• melegszendvicsre, sajtos-párizsis klasszikusokhoz

• tojáskarikás, sonkás, szalámis hidegtálas szendvicsekre

• virsli, sült kolbász mellé, mustár helyett vagy mellé

• reggeli vajas kenyérre, ha csak egy kis pikáns pluszt szeretnél

• magyaros egytálételekhez, ha nem az extrém erősség a cél (paprikás krumpli, lecsó, gulyás mellé az asztalra)

A Kaychi az a szósz, amit nyugodt szívvel kiteszel az asztal közepére akkor is, ha a családban nem mindenki „teflonszájú”. Pikáns, de nem bántó; ismerős, de mégis háziasan tiszta ízű. Ha mindig is szeretted a Piros Arany hangulatát, de már zavar az ipari mellékíz, akkor a Kaychi nagyon hamar a hűtőd állandó lakója lesz.